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蛤蜊蒸蛋
健康提醒：茭白的营养丰富，不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰分，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。因此孕妇可以适当食用，有利于孕期氨基酸的补充以及利尿通便。
原料：芹菜数颗，茭白、胡萝卜1个，猪瘦肉、盐、料酒、姜葱各适量
做法：
1、芹菜剪去根、洗净、切寸段；茭白去外皮、切丝；胡萝卜洗净、切丝；猪瘦肉切丝，加盐、料酒、葱姜、生粉拌匀；
2、炒锅坐炉上，点火倒油，油热后下入肉丝滑炒，变色后盛出；锅内再放油，烧热后下胡萝卜丝煸炒，然后倒芹菜和茭白丝一同翻炒，至断生变软后，倒入肉丝，加盐翻炒均匀即可。
