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瑶柱蒸蛋
功效：补钙，适合3~6岁宝宝
【原料】
排500克 土豆250克 洋葱100克 蒜末1大匙 肉桂粉1小匙 盐1~1.5小匙 咖喱粉1.5大匙 温水500ml
【做法】
1、排骨洗净剁成段，飞水后用温水冲净，沥干。
2、洋葱洗净，切粗丝；土豆去皮切成块，浸泡在清水中去除淀粉，然后沥干水分。
3、锅入油，热后放入土豆块，中大火将土豆炸至表面金黄；锅中留少许底油，小火爆香蒜末。
4、倒入排骨，转中火，略微翻炒；调入肉桂粉和咖喱粉，炒匀。
5、倒入温水没过排骨，大火煮开后转小火，炖至排骨基本熟软。
6、倒入洋葱和土豆，继续炖至土豆熟软，最后调入盐即可。
【小贴士】
土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经;有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。而排骨滋阴润燥、益精补血，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
