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虾皮丝瓜
【原料】
丝瓜200克 虾皮5克 盐1．5克、白酱油5克、白醋3克、味粉2克、香油3克、蒜泥3克、色拉油400克(实耗40克)
【做法】
1、虾皮用温水泡发。丝瓜去皮洗净，切条备用。
2、锅入油烧至四成热，倒入丝瓜条划熟，捞出控油。
3、将丝瓜条入盆内，调入盐、白酱油、白醋、味粉、香油拌匀。
4、将虾皮、蒜泥人油锅中稍爆，倒入丝瓜盘中拌匀即可。
【小贴士】
含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1.维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。
【原料】
丝瓜200克 虾皮5克 盐1．5克、白酱油5克、白醋3克、味粉2克、香油3克、蒜泥3克、色拉油400克(实耗40克)
【做法】
1、虾皮用温水泡发。丝瓜去皮洗净，切条备用。
2、锅入油烧至四成热，倒入丝瓜条划熟，捞出控油。
3、将丝瓜条入盆内，调入盐、白酱油、白醋、味粉、香油拌匀。
4、将虾皮、蒜泥人油锅中稍爆，倒入丝瓜盘中拌匀即可。
【小贴士】
含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1.维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。
