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蒜茸茼蒿
健康提示：如果怀孕期间有焦虑、失眠、神经衰弱等问题，吃猪蹄是个很不错的食疗方法方法。猪蹄具有的镇静疗效，要归功于猪蹄胶原蛋白中的甘氨酸，甘氨酸有抑制脊髓运动神经元和中间神经元兴奋的功能。
原料：鲜牛蹄筋250克，酱油5克，料酒10克，盐3克，白糖5克，鸡汤200克，淀粉2克，葱30克，油50克。
制作：
步骤1：把蹄筋切成长5厘米、宽厚约1厘米的条，葱切段；把蹄筋放入开水中略焯一下再取出。
步骤2：炒锅上火，加油50克，将葱段放入煸炒，炒出香味且葱略变为金黄色时，加入蹄筋，迅速翻炒，使蹄筋均匀受热，加入酱油、料酒、盐、鸡汤，开锅后，转用小火烧约10分钟，再用大火加热，放入溶于水的淀粉将汤汁收浓，即可装盘。
