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当归鱼汤
【特点】
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
【原料】
主料：豆腐250克，面粉250克
配料：白菜1000克，肉末100克，虾米25克，麻油25克
调料：笋、姜、葱、味精、精盐少许
【做法】
1、豆腐抓碎，白菜切碎用开水烫一下，挤出水分，加入调料与之调成馅。
2、面粉250克，加水10克，调成面团。
3、将面团分成10等分，每一等分擀成小汤碗大的皮子。
4、菜分成5分，两张面皮中间放一团馅。再用小汤碗一扣，去掉边沿，即成一个很圆的豆腐馅饼。
5、共做5个，然后将炒锅烧热下猪油25克，将馅饼煎成两面金黄即可。
【温馨提示】
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。此菜为孕早期妇女提供丰富营养。
